martes, 26 de diciembre de 2017

TARTA BEBÉ JIMENA







TARTA BODA









BIZCOCHO DE ORANGE CURD

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de mantequilla
  • 225 gramos de leche
  • 500 gramos de harina
  • 500 gramos de azúcar
  • 6 huevos gordos
  • 20 gramos de levadura química en polvo
  • Una pizca de sal
  • Dos cucharadas soperas de orange curd 


ORANGE CURD

INGREDIENTES:

  • 1/2 vaso de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • La ralladura de la piel de media naranja
  • La ralladura de la piel de medio limón
  • 60 gramos de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 30 gramos de mantequilla


CÓMO HACER ORANGE CURD:

Ponemos un cazo a fuego medio. En el cazo mezclamos el zumo de naranja, el zumo de limón, la ralladura de piel de naranja y de limón y el azúcar. Removemos muy bien para que todos los ingredientes se integren y que no se nos queme el azúcar.

Ponemos las yemas en un bol y las batimos.

Cuando empiece a hervir  volcamos la mitad del contenido del cazo, sobre las yemas, a la vez vamos batiendo enérgicamente con la ayuda de unas varillas.

Volvemos a poner el cazo en el fuego, con el resto de mezcla de zumo de naranja y azúcar y esta vez es el contenido del bol el que vamos incorporando, poco a poco al cazo, esto lo haremos con el fuego muy bajo y mientras removemos continuamente. Dejamos que cueza durante unos 5 o 10 minutos, hasta que veamos que empieza a espesar.

Retiramos del fuego y le incorporamos la mantequilla a trocitos pequeños, removemos muy bien y dejamos enfriar.



FUENTE:  https://www.directoalpaladar.com/postres/orange-curd-receta



BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

200 gramos de mantequilla
225 gramos de leche
500 gramos de harina
500 gramos de azúcar
6 huevos gordos
20 gramos de levadura química en polvo



FUENTE: https://www.youtube.com/watch?v=1wLBXIIDzf0&feature=youtu.be


https://www.youtube.com/watch?v=6xh_zerOKEM&t=73s
https://www.youtube.com/watch?v=1wLBXIIDzf0
https://www.youtube.com/watch?v=4huNGrKVKdY