Estas son las galletas que presentaré hoy para la clausura del Concurso De Doma Territorial EXPOVICAMAN - EQUITALBA
¡¡¡¡ Enhorabuena a todos !!!!
domingo, 25 de mayo de 2014
lunes, 19 de mayo de 2014
TARTA DE MERENGUE Y MOUSSE DE CHOCOLATE
La decoración deja mucho que desear, pero ... está buenísima
Vamos con la receta: La he sacado de un libro (chocolate a gogó), que compré hace tiempo, de
Caroline Barty. Esta es la foto del libro (nada que ver con mi resultado final).
6 huevos, separadas las yemas de las claras
350 gramos de azúcar extrafino
1 cucharadita de vinagre blanco
160 gramos de avellanas molidas, ligeramente tostadas (yo almendras)
350 gramos de chocolate negro (con 50% de cacao) en trozos
130 gramos de azúcar glas tamizado
580 ml de nata para montar
caramelo líquido (opcional)
cacao en polvo para espolvorear
1.- Precalienta el horno a 130º C. Forra tres bandejas de horno con papel de hornear y recorta un círculo de 20 cm de diámetro en cada uno.
2.- Bate las claras de huevo a punto de nieve hasta que estén firmes e incorpora, a cucharaditas, la mitad del azúcar extrafino. Agrega el resto del azúcar extrafino seguido del vinagre y las avellanas molidas (almendras).
3.- Distribuye el merengue uniformemente entre los discos planos. Hornea durante 1-11/2 horas. Retira las bandejas del horno y deja los discos sobre la rejilla para que se enfríen del todo.
4.- Funde el chocolate al baño maría o en el microondas. Deja enfriar.
5.- Mezcla las yemas con el azúcar glas hasta que haya duplicado su volumen. Incorpora el chocolate enfriado.
6.- Bate la nata hasta que esté montada y añade un par de cucharadas a la mezcla de chocolate para suavizarla un poco. Incorpora el resto de la nata y deja enfriar, unas dos horas, hasta que la mousse esté lo bastante endurecida ara poderse untar.
7.- Extiende la mitad del chocolate sobre uno de los discos de merengue. Coloca otro disco de merengue encima y repite la operación con el resto de la mousse. Termina con un disco de merengue (yo terminé con mousse porque me sobraba) y espolvorea con cacao. También se puede verter caramelo líquido sobre la mousse de chocolate en cada capa (opcional). Deja enfriar 1 hora antes de servir o envolver para congelar.
TARTA CUADRA Y CAKE POPS EN FORMA DE CASCOS DE CABALLOS
Alvaro y Nuria celebraron su cumpleaños el mismo día y la tarta también la compartieron.
Paro ellos hice estos cascos para montar a caballo
y esta tarta con la yegua de Nuria llamada MARISMA
y el caballo de Alvaro llamado QUITO.
¡¡¡¡ Felicidades Alvaro y Nuria !!!!
El bizcocho es de zanahoria bañado con almíbar de limón y relleno de crema de queso. La receta la podéis ver en este enlace:
http://maycaprichos.blogspot.com.es/2013/11/tarta-cirujano.html
lunes, 5 de mayo de 2014
TARTA DE FRESAS
Un año más mi hijo tiene su tarta de fresas para celebrar su 25 cumpleaños
¡¡¡¡ FELICIDADES JAVIER !!!!
El bizcocho es de naranja calado con un almíbar de naranja aromatizado con canela en rama y ron. Está decorado con nata y fresas frescas.
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